Sopron

Hongrie · DOP · Felső-Pannon · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Sol : dominé par la brun forestier érodé, avec également présence de sols limoneux (lösz) et d'argiles fortement liées.
Roche mère : gneiss et schistes micacés d'origine paléozoïque, recouverts de graviers miocènes, d'argile, de mészkő altéré et de homokkő.
Sur les terrains pierreux, on trouve des schistes, du mészkő, de la calcite et du quartzite ; le caractère minéral est déterminant dans les vins.
Climat : influence subalpine-subatlantique ; 1 900 à 2 000 heures d'ensoleillement par an, précipitations annuelles de 550 à 650 mm.

Facteurs humains

Dès le IIIe siècle av. J.-C., les Celtes puis les Romains cultivaient la vigne ; les poncichterek (bourgeois viticulteurs germanophones) s'enrichirent grâce au commerce du vin.
Le registre des débourragements de Kőszeg consigne, depuis 1740, l'état de la végétation au 24 avril de chaque année ; à partir de la fin du XIXe siècle, le Kékfrankos s'impose comme cépage dominant.

Caractéristiques du produit

Profil aromatique fruité : griotte, cerise, cassis, mûre sauvage ; les vins de Sopron se distinguent par une vivacité acide prononcée et une belle minéralité.
Pour les vins issus de sols pierreux, la minéralité est prédominante ; sur les vins élevés, on note une texture beurrée et un caractère botrytisé certaines années.

Lien terroir / vin

Le climat frais et la roche mère confèrent aux vins leur colonne vertébrale acide ; le raisin cultivé sur sol pierreux donne des vins minéraux, et à l'élevage une texture beurrée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.