Strevi
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à structure principalement argilo-marneuse et calcaire sur les collines de Strevi.
Facteurs humains
- Appassimento sur graticci pendant au moins 30 à 40 jours (au soleil ou en fruttaia), foulage en novembre, fermentation avec les peaux ; commercialisation à partir de la deuxième année suivant la vendemmia.
- DOC approuvée par DM du 06.07.2005 (GU 163) ; version du cahier des charges en vigueur approuvée par DM du 07.03.2014. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Moscato passito de grande garde : les bouteilles de plus d'un lustre développent des arômes qui expriment le terroir de Strevi.
- Vin aromatique de méditation, commercialisable uniquement à partir de la deuxième année suivant la vendemmia.
Lien terroir / vin
- Les sols argilo-marneux et calcaires des collines de Strevi façonnent le moscato passito, vin aromatique de méditation à la longévité remarquable.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1238
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio per la tutela dell'Asti