De heuvels in het productiegebied zijn zonnig en hebben een overwegend kleiig-mergelig en kalkachtig bodemprofiel.
Het productiegebied omvat de met wijnstokken beplante percelen in de gemeente Strevi, in de provincie Alessandria. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
Voor de productie van de passito worden de gezondste en loszittende trossen gedurende minimaal 30 tot 40 dagen gedroogd op droogrekken (graticci), zowel direct aan de zon blootgesteld als overdekt in een droogruimte (fruttaia).
In november wordt overgegaan tot het persen en wordt de most samen met een deel van de schillen, ontdaan van de pitten en andere resten, in gisting gebracht; de wijn mag pas na het tweede jaar na de oogst in de handel worden gebracht.
De toegestane opleidingsvormen voor de denominatie zijn het spalier (controspalliera), de traditionele Guyot en de lage cordon met sporen (cordone speronato basso). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
De moscato passito di Strevi onderscheidt zich door zijn lange levensduur, waarbij hij gedurende meer dan vijf jaar aroma's kan behouden die nog steeds het gebied van Strevi weerspiegelen.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Piemonte).
Open Wine Map