Сунгурларе (Sungurlare)

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Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles sont situés dans la vallée de Sungurlare, en Bulgarie orientale, encadrée sur trois côtés par les contreforts de la Stara Planina et ouverte à l'est vers la mer Noire.
• Les sols de la région sont sablo-argileux et se caractérisent par un bon régime hydrique, aérien et thermique ; le relief est principalement vallonné, avec une exposition majoritairement sud.
• La principale distinction pédologique dans la région oppose les sols forestiers cinnamiques lessivés, majoritaires, aux sols forestiers cinnamiques lixiviés, présents dans une moindre mesure.
• La somme thermique totale pour la période où les températures moyennes journalières dépassent 10 °C, d'avril à octobre, est d'environ 3 600 °C, et la température moyenne journalière du mois le plus chaud est de 21,1 °C.
• La somme annuelle moyenne des précipitations dans la vallée de Sungurlare est d'environ 650 mm, et le climat se caractérise par un hiver relativement doux, un automne chaud et un été frais avec une humidité atmosphérique élevée.

• La conduite des vignes fait appel à des formes de taille spécifiques, parmi lesquelles l'Ombrella, le Moser et le cordon bilatéral sur tronc moyen, associées à une taille mixte et courte avec une charge pouvant atteindre 54 yeux par cep.
• Les cépages autorisés comprennent, pour les vins blancs, Cherven Misket, Muscat Ottonel, Rkatsiteli, Chardonnay, Ugni blanc, Traminer, Riesling rhénan et Sauvignon blanc, et pour les vins rouges et rosés, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Pinot noir.

• Les vins blancs se distinguent par des arômes mêlant notes fruitées et florales ; ils sont harmonieux et dotés d'une acidité fraîche.
• Les vins rouges présentent des arômes de fruits rouges des bois et d'épices, une bouche fraîche, structurée et harmonieuse, ainsi que des tanins fondus.

• Le microclimat spécifique, les sols sableux légers caractéristiques à faible fertilité et les contraintes liées à l'intervention humaine favorisent l'élaboration de vins aux qualités gustatives originales et aux arômes caractéristiques.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1489
• Site officiel de l'interprofession — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара