Tarantino

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Cépages principaux

Terroir

• Les vignes sont implantées majoritairement en situation de coteau, environ 90 % du total, avec une altitude moyenne de 190-200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• La zone est pauvre en eaux souterraines car la structure calcaire du territoire absorbe et disperse l'eau par le phénomène du karst.
• Le climat est typiquement méditerranéen, avec des précipitations concentrées d'octobre à avril, des hivers doux avec des gelées tardives probables et des étés chauds et secs.
• Les vents dominants soufflent du nord-ouest et sont très froids ; leur succèdent des vents du sud-ouest, chauds et arides, appelés favonio, aux effets négatifs bien connus sur les cultures.
• Les sols varient d'argilo-limoneux dans la commune de Laterza et aux abords de Tarente, à calcaires compacts dans la zone centrale de Massafra, Mottola et Crispiano, à calcaires meubles dans la partie haute du territoire, et sablo-limono-argileux dans les terroirs de Ginosa et Palagianello.

• L'introduction des pratiques vitivinicoles dans le Tarantino est probablement due aux colons spartiates qui fondèrent la cité grecque, et la viticulture jouait très probablement un rôle important dans les exploitations de taille moyenne et petite de la chora aux Ve-IIIe siècles avant J.-C.
• Les raisins destinés au vin étaient traditionnellement conduits sans support, c'est-à-dire en gobelet (alberello), tandis que certaines variétés de grande valeur telles que le moscatellone et la duraca étaient de préférence cultivées dans les jardins, où les précieux raisins de table trouvaient appui sur de pittoresques pergolas.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0603