Terra Alta

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Terroir

• La zone géographique comprend des chaînes de montagnes calcaires prélittorales, les Puertos de Horta ainsi que les sierras de Pàndols et Cavalls, ainsi que des reliefs de roche conglomératique tels que le Puig Cavaller.
• L'altitude des plantations de vigne se situe approximativement entre 350 et 550 mètres, dans une plage générale de 250 à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Les sols viticoles présentent un minimum de 8 profils pédologiques selon la classification USDA, incluant le Torriorthent xérique-lithique et le Pétrocalcique xérique, avec une prédominance de textures franches et une richesse en carbonate calcique et en calcaire actif.
• Le climat méditerranéen sec de la zone enregistre une température moyenne annuelle de 14,6 °C et une pluviométrie de 485 à 592 mm, avec des hivers froids qui témoignent d'une certaine continentalité en dehors de la période végétative.
• Deux vents dominent : le Cierzo, sec et de nord-ouest, de septembre à juin, et la Garbinada, brise marine du sud et du sud-est, de juin à août.
• Le degré de pente délimite trois types d'emplacements de culture : les versants avec des pentes égales ou supérieures à 10 %, le plat avec des pentes inférieures à 10 %, et les terrasses en gradins présentant une pente très faible voire nulle.

• Un témoignage historique daté de 1647 documente une plantation de « Vernatxa », peut-être blanche, par Mossén Onofre Catalán sur le territoire municipal de Gandesa.
• Les vins blancs traditionnels, appelés vírgenes ou « brisats », sont obtenus par fermentation de raisin blanc entier foulé, et cet héritage se perpétue dans la macération pelliculaire des vins blancs contemporains.
• La zone est la région viticole mondiale présentant la plus forte concentration de la variété Garnacha blanca, un cépage dont la tradition historique est profondément enracinée dans le territoire.

• Les vins blancs protégés présentent une saveur saline caractéristique en bouche ainsi qu'une persistance remarquable, conséquence de la nature calcaire des sols de culture.
• Les vins blancs traditionnels, connus sous le nom de brisados, sont vinifiés comme des vins rouges et se révèlent puissants, robustes, de grande structure et titrant un degré alcoolique élevé. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le caractère méditerranéen et méridional de la zone conditionne la capacité de vieillissement, de sorte que seuls les millésimes exceptionnels qualifiés de très bons ou d'excellents permettent d'obtenir des vins aptes à un vieillissement supérieur à 5 ans.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

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Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1556
• Site officiel de l'interprofession — DO Terra Alta