Terratico di Bibbona

Italie · DOP · Toscana · 1 commune(s)

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Facteurs naturels

Les collines orientées nord-sud, parallèles à la côte, à 100–350 m d'altitude, forment une bande de piémont particulièrement propice à la vigne.
Les collines protègent les vignobles des rigueurs hivernales et favorisent les précipitations orographiques grâce aux flux humides provenant du sud-ouest.
Sols à texture de composition moyenne (sablo-argileuse), à réaction sub-alcaline, riches en phosphore et en potassium assimilables.
Les précipitations se concentrent au printemps (mars-avril) et en automne (octobre-novembre) ; les gelées printanières et les sécheresses prolongées sont rares.

Facteurs humains

Racines étrusques : techniques de culture sur support vivant (sarments appuyés sur des arbres) attestées il y a 2 500 ans, encore en usage aujourd'hui. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vinification romaine : foulage dans le « calvatorium », pressurage dans le « turcularum », fermentation dans les « dolia », amphores en terre cuite. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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