Terre del Volturno

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Terroir

• Le fleuve Volturno traverse la Campanie sur 175 km et est décrit comme le cours d'eau le plus important du Mezzogiorno, apportant fertilité aux sols et constituant une ressource productive pour les établissements humains.
• La vallée du Volturno s'est formée au Quaternaire lorsque les rivières ont entraîné d'énormes quantités de débris en incisant des vallées profondes, grâce à la forte érodabilité de roches constituées principalement d'argiles, de marnes, de grès et de calcaires.
• La formation géologique qui caractérise la zone de Caiazzo est définie comme un faciès molassique, un ensemble de terrains sableux, argileux et calcaires disposés de façon chaotique et sans stratifications apparentes.
• Dans ces terrains, les macroéléments azote, potassium et calcium sont presque toujours présents, tandis que le phosphore et le magnésium ne se trouvent pas toujours en quantités adéquates, et les microéléments cuivre, cobalt, fer et manganèse présentent une distribution discontinue d'une zone à l'autre.
• Les vastes plaines alluviales de la vallée du Volturno offrent des sols fertiles établis sur les pyroclastites du Roccamonfina et des Campi Flegrei, avec une grande disponibilité en eau et un relief naturellement propice aux voies de communication.

• Les Romains rencontrèrent deux types de viticulture : la viticulture étrusque, qui mariait la vigne à des arbres vivants partiellement ébranchés, produisant un vin plus âpre et de faible degré, et la viticulture grecque à taille courte.
• Le Pallagrello, appelé Piedimonte rosso par les Bourbons d'après la zone de piémont du Matese, était cultivé dans le vignoble en éventail voulu par Ferdinand IV de Bourbon sur le domaine royal de San Leucio.

• La topographie plane et l'exposition majoritairement sud des vignobles, localisés dans des zones historiquement viticoles, contribuent à définir un environnement ventilé et lumineux, favorable aux fonctions végétatives et productives de la plante.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0264
• Site officiel de l'interprofession — VITICA - Consorzio Tutela Vini Caserta