Terre di Offida

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Cépages principaux

Terroir

• Frange périadriatique des Marches et des Abruzzes : succession plio-pléistocène avec des dépôts sablo-conglomératiques à la base et une puissante succession pélitique.
• Sols classifiés comme Cambisols, avec un horizon cambique profond, une bonne agrégation et porosité, sans translocation significative d'argille.
• AWC (capacité en eau disponible) toujours supérieure à 150 mm : garantit une humidité du sol même durant la sécheresse estivale.
• Vignobles entre 50 et 650 m d'altitude, de la frange littorale aux collines moyennes et élevées, avec des sols d'une profondeur toujours supérieure à 80-100 cm.
• Climat tempéré chaud méditerranéen : étés avec des moyennes de 21-23 °C, hivers à 6-7 °C, précipitations de 650-850 mm/an et amplitude thermique annuelle de 17-18 °C.

• La vigne est cultivée dans le Piceno depuis l'Antiquité, citée par Caton, Varron, Columelle et Pline l'Ancien ; la Passerina est également mentionnée par Soderini (1600) et Malenotti (1815).

• Le climat tempéré chaud favorise l'accumulation des polyphénols dans les peaux de la Passerina.
• Passerina : baies jaune dorées, dont le nom est lié à l'appétence des oiseaux pour ce raisin.

• Le climat tempéré chaud, avec une amplitude thermique annuelle de 17-18 °C, favorise l'accumulation des polyphénols dans les peaux du raisin.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0479
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Piceni