Θράκη (Thraki)

Grèce · IGP · Θράκη · 3 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Les vignobles de Maronia sont disposés en amphithéâtre sur les douces collines de la région, avec l'Ismaros et, plus en arrière, les Rhodopes qui les protègent des vents du nord.
En contrebas des vignobles de Maronia s'étend la mer Égée, qui adoucit les froids hivernaux, tandis qu'en été un vent local venant de Samothrace les rafraîchit.
Le sol de Maronia présente une couleur rouge soutenue qui témoigne de la présence d'argile et annonce la production de vins d'une grande richesse gustative.
Les températures élevées en fin d'été favorisent une forte concentration en sucres dans les raisins, laquelle, combinée à un ensoleillement important, contribue à la production de vins de liqueur de haute qualité.

Facteurs humains

Selon Cléarque de Soles, le premier à avoir découvert l'art de la vinification était Maron, fils d'Euanthès, que l'on honorait à Maronia en Thrace.
En Thrace, chaque maison possédait sa propre cave, un cellier avec des échafaudages en bois pour les tonneaux et des récipients en planches, les tines, où l'on plaçait les raisins à demi foulés depuis le vignoble jusqu'au pressoir.
Au moment des vendanges, on suspendait des grappes de raisins, principalement de la variété morloukia, une variété résistante, accrochées à des clous tout autour des murs de la cave, espacées d'environ un empan les unes des autres.
Dans la région d'Avdira, l'activité a repris après 1997, à la suite de l'approbation de l'indication Topikos Oinos Avdiron pour les vins blancs, rosés et rouges issus de cépages tels que le Zoumiátiko, le Roditis et le Pamidi.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).