Tolna

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Terroir

• La formation superficielle et la roche mère prédominante de l'appellation, pratiquement omniprésente, est le lœss, dont l'épaisseur atteint 70 mètres à Hőgyész.
• Une partie plus restreinte des vignobles est implantée sur sable, notamment dans les secteurs de Pincehely, Hőgyész et Dúzs, tandis que les types de sols dominants des zones viticoles relevant des collines de Tolna et du Külső-Somogy sont les terres brunes et les sols forestiers bruns à illuviation argileuse ; des vignobles sur sols de type tchernozem à encroûtement calcaire sont également présents.
• Le territoire montagneux et vallonné de la région viticole de Tolna appartient principalement au type climatique modérément chaud et modérément humide, avec une température moyenne annuelle de 11,8 °C en moyenne pluriannuelle, et de 15,8 °C durant la période végétative.
• La durée effective d'ensoleillement peut atteindre 2 060 heures sur l'ensemble de l'année, la somme thermique totale est de 3 400 °C et la somme thermique active de 1 300 °C ; les mois les plus pluvieux sont mai et juin, et la direction de vent dominante est le nord-ouest.
• Les vignes de Tolna sont principalement établies sur des versants et des coteaux protégés à faible pente, bénéficiant d'une exposition favorable orientée au sud, sur une superficie totale d'environ 2 900 hectares, dans les comitats de Tolna, Baranya et Fejér.

• La région viticole de Tolna figure parmi les régions viticoles depuis 1998, bien que la viticulture y soit présente depuis bien plus longtemps, remontant jusqu'aux Celtes et aux Romains. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• À l'époque arpadienne, les moines bénédictins et cisterciens des abbayes consacraient de grands efforts à l'entretien de vignobles soigneusement cultivés. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-A1353
• Site officiel de l'interprofession — Tolnai Borvidék Hegyközségi Tanácsa