Vacqueyras
Styles
Cépages principaux
BourboulencClairette (Clairette Blanche)Grenache Blanc (Garnacha Blanca)MarsanneRoussanneViognierGrenache (Garnacha Tinta)Mourvèdre (Monastrell)Syrah
Cépages accessoires
Brun ArgentéCarignanCinsautClairette RoseCounoiseGrenache Gris (Garnacha Roja)MuscardinPiquepoul NoirTerret Noir
Terroir
Facteurs naturels
- Terroir inscrit dans 2 communes (Vacqueyras et Sarrians), département du Vaucluse, rive gauche de l'Ouvèze
- Socle géologique complexe : substrats triasiques, jurassiques, crétacés, entourés de formations oligocènes et miocènes
- Terrasse des « Garrigues » : sols argilo-calcaires à matrice argileuse rouge et galets roulés, d'origine marine et lacustre (Ouvèze)
- Safres du Comtat Venaissin (Tertiaire) sous Vacqueyras : grès et calcaires fins alternant avec des marnes
- Mistral présent plus de 100 jours/an ; surnommé « mango-fango » (mangeur de boue), il protège les vignes des maladies cryptogamiques (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Vignoble attesté dès le XVe s. : en 1448, relevé de taxes sur raisins et vin ; en 1541, droit de vendre son vin du « cru » sans payer aucune taxe. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Rouges : arômes de fruits rouges/noirs, notes de surmaturité, évoluant vers épices et animal (cuir, gibier)
- Rouges : bouche généreuse, ample, charpentée, structure tannique non agressive ; vins de garde puissants, ronds et élégants
Lien terroir / vin
- Mistral : concentration des baies + protection contre maladies cryptogamiques ; Dentelles de Montmirail tempèrent le climat méditerranéen.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 14 novembre 2011, JORF 17 novembre 2011
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — Inter Rhône