Valpolicella

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols formés de trois matrices distinctes : roches calcaro-dolomitiques, basaltes et dépôts morainiques et fluviaux d'origine volcanique.
• Climat doux et peu pluvieux grâce à la protection des Lessini au nord, à la proximité du lac de Garda et à l'exposition au sud des versants.
• Pluviométrie annuelle moyenne comprise entre 850 et 1 000 mm, avec des pics concentrés en hiver.
• La zone s'étend sur une série de vallées collinaires qui dessinent la « forme d'une main » entre le lac de Garda et la frontière avec la province de Vicenza.

• Couleur rubis soutenu, bouquet vineux avec des notes d'amandes amères, saveur sèche ou veloutée, légèrement amère et sapide. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Degré minimal naturel fixé à 10°, avec une tolérance d'un demi-degré, pour les raisins destinés à la vinification. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les sols calcaro-dolomitiques, basaltiques et morainiques régulent l'apport hydrique à la vigne à chaque stade, du développement foliaire à la maturité.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0442
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Valpolicella