Варна (Varna)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Zone située dans la partie sud-est de la plaine vallonnée de Дунавска равнина, englobant les terroirs autour de la ville de Варна.
• Умереноконтинентален климат avec influence de la mer Нoire — conditions plus douces, long automne chaud, été sec avec circulation de brises.
• Sols : черноземи et черноземи lessivés (érosion modérée à forte), черноземи carbonatés, texture sablo-argileuse moyenne.
• Le long automne chaud favorise l'accumulation de sucres dans les raisins — lien clé entre climat et qualité.

• Cépages autorisés : blancs – Ркацители, Юни блан, Димят, Muscat Ottonel, Chardonnay ; rouges/rosés – Merlot et Cabernet Sauvignon.
• La taille des vignes est mixte et courte — jusqu'à 54 yeux par pied ; formes de conduite Омбрела, Мозер et cordon bilatéral à tronc moyen.

• Vins blancs : fins, à l'arôme fruité, avec une bouche ample et une fraîcheur élégante.
• Vins rouges : arôme fruité aux nuances de prune bleue et de fruits des bois, ampleur, rondeur et longue persistance en bouche.

• La proximité de la mer Нoire tempère le climat continental → automne plus long et chaud, propice à la maturité sucrière.
• Automne chaud et prolongé → accumulation suffisante de sucres dans les raisins.
• Sols черноземni et carbonatés + circulation de brises → vins blancs aux arômes fruités, amples et d'une fraîcheur élégante.
• Été sec, modérément chaud avec circulation de brises → vins rouges aux nuances de prune bleue et de fruits des bois, rondeur et longue persistance en bouche.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1032
• Site officiel de l'interprofession — Изпълнителна агенция по лозата и виното (IAVV)