Vermentino di Gallura

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Cépages principaux

Terroir

• La zone proche de la mer présente des rochers de granit polis et sculptés par le vent et l'eau, tandis que l'intérieur est caractérisé par des forêts de chênes, de chênes-lièges et d'oliviers sauvages.
• Le sous-sol est principalement d'origine granitique, recouvert d'épaisseurs variables de sable à gros grains, parfois mêlé d'argile et de minces couches d'oligo-éléments utiles à la végétation.
• Le Vermentino est cultivé aussi bien sur les terrains au niveau de la mer que sur les versants montagneux jusqu'à 500 mètres d'altitude.
• La structure géologique de la zone s'est formée il y a environ 300 millions d'années lors de l'orogenèse hercynienne, lorsque d'immenses masses de roche en fusion, en se refroidissant lentement, donnèrent naissance à des strates rocheuses à structure cristalline et texture isotrope.
• Le climat est tempéré chaud, avec des hivers doux, et les précipitations se concentrent en période automnale et hivernale, restant toutefois inférieures à 700 mm annuels.
• Une ventosité constante caractérise la zone de la Gallura, particulièrement chargée d'embruns dans les secteurs proches de la mer, favorisant l'obtention de raisins sains sur le plan sanitaire.

• Des découvertes archéologiques de petites cruches askoïdes portant des traces de vin datant du Bronze moyen et récent (1400-1200 av. J.-C.) témoignent d'une activité vinicole florissante à l'époque nuragique en Gallura.
• Le cépage Vermentino, d'origine présumée espagnole et introduit entre le XVe et le XVIIIe siècle, fut signalé pour la première fois en Gallura par Angius et était cultivé à l'origine comme raisin de table selon le comte de Rovasenda en 1877.

• Les sols sableux, donc riches en éléments grossiers, sont généralement mieux adaptés à la viticulture et donnent naissance à des vins aromatiques, agréables et d'une bonne teneur en alcool.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0903
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela del Vermentino di Gallura DOCG