Vermentino di Sardegna

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Terroir

• La zone de production coïncide avec l'ensemble de la Sardaigne, île de 24 090 kilomètres carrés située en pleine aire climatique méditerranéenne, entre la zone tempérée européenne et la zone subtropicale africaine.
• Le vent est une composante climatique significative en toutes saisons, et le Maestrale s'avère, d'après les observations météorologiques, le vent le plus fréquent sur l'île.
• La moyenne annuelle des précipitations est de 775 millimètres, mais leur répartition est irrégulière : environ 1 000 mm dans les zones intérieures du centre-nord, pas plus de 600 mm dans les plaines littorales et jusqu'à 400 mm dans la partie la plus méridionale.
• Dans le climat tempéré-chaud, qui couvre la majeure partie du territoire, la température moyenne annuelle ne descend jamais en dessous de 15 °C avec des précipitations ne dépassant pas en moyenne 800 mm, et il est considéré comme le meilleur habitat pour la vigne jusqu'à 600 mètres d'altitude.
• Les sols sont issus de formations géologiques variées : alluviales, calcaires, trachytiques, basaltiques, schisteuses et de décomposition granitique, avec des teneurs différentes en éléments nutritifs.
• Les formations géologiques les plus anciennes sont les formations granitiques de la Gallura, tandis que des calcaires dolomitiques mésozoïques se trouvent dans la Nurra d'Alghero, dans le Sarcidano, à Oliena et sur le Monte Albo di Orosei.

• La diffusion massive du cépage en Sardaigne eut lieu après la reconstitution des vignobles décimés par le phylloxéra, avec une implantation particulière en Gallura, où le produit devint un vin de classe exceptionnel lorsque trois caves coopératives et quelques établissements vinicoles privés entrèrent en activité.
• Après la Gallura, la culture du cépage s'est étendue à d'autres territoires tels que l'Anglona, l'Algherese, le Meilogu, les Campidani de Cagliari et d'Oristano, jusqu'à l'ensemble des territoires viticoles de l'île.

• Le vin se présente d'une couleur jaune paille légère, généralement avec de très légers reflets verdâtres, brillant, lisse, souple, frais et d'une bonne sapidité, avec un parfum délicat.
• La saveur est décrite comme sèche, demi-douce, sapide, fraîche et acidulée, avec un léger arrière-goût amer, tandis que la couleur va du blanc papier au jaune paille ténu avec des reflets verdâtres. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les forts écarts thermiques entre le jour et la nuit, dans certaines zones, favorisent la concentration aromatique et l'exaltation des précurseurs d'arômes du Vermentino.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1169
• Site officiel de l'interprofession — Laore Sardegna