Vesuvio

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Terroir

• Les sols se sont formés à partir de dépôts pyroclastiques de retombée ou d'écoulement, ou encore de dépôts volcanoclastiques remaniés par des eaux de ruissellement diffus et par le drainage concentré.
• Les sols présentent des propriétés andiques modérément exprimées, liées aux matériaux vitreux volcaniques primaires ; on y trouve également des sols calcaires sur dépôts pyroclastiques contenant du carbonate de calcium, ainsi que des sols minéraux bruts sur les dépôts de lapilli et de cendres de l'éruption de 1944.
• La partie méridionale du complexe Somma-Vésuve comprend essentiellement le cône vésuvien et représente la zone de formation et de morphogenèse les plus récentes.
• Le climat méditerranéen de type tempéré se caractérise par des hivers peu rigoureux et des précipitations de l'ordre de 550 mm annuels, concentrées au printemps et en automne, avec des périodes estivales de sécheresse prolongée.
• Le réseau de drainage des eaux superficielles est très limité, réduit à quelques sources sur le versant septentrional du Monte Somma, car les sols laviques, extrêmement perméables, absorbent les précipitations.

• Les vignes vésuviennes plongent leurs racines dans des sols volcaniques, n'ont pas subi les effets néfastes du phylloxéra et sont cultivées en franc de pied.
• Les pieds improductifs sont remplacés par l'ancienne méthode du marcottage, qui consiste à enterrer un sarment afin de faire naître un nouveau plant.
• Selon la tradition relative à l'histoire de la viticulture vésuvienne, les premières vignes furent introduites en Campanie au Ve siècle avant J.-C. par les Thessaliens, un peuple grec. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Des poètes latins tels que Pline l'Ancien citèrent et louèrent les qualités des vins du Vésuve avant même la naissance du Christ, et Pline mentionna le cépage Piedirosso, connu sous le nom de Palombina. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La catégorie « Vino » présente des robes jaune paille légères aux reflets verdâtres, avec un nez intense et savoureux, soutenu par un degré alcoolique notable et une grande structure.

• La vendange précoce, rendue possible par l'exposition des vignes et par le sol sableux volcanique, permet d'obtenir des vins de base pour la refermentation frais, acides et peu alcoolisés, destinés à la catégorie Vino spumante.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0252
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Vesuvio