Vin Santo di Carmignano
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Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Noyau géologique du Montalbano : « macigno », grès quarzoso-feldspathiques granoclassés d'âge oligocène.
- Versant NE recouvert d'argilles écailleuses avec scisti argileux, blocs calcaires, grès et brèches ophiolitiques.
- Vignobles rarement au-delà de 300 m d'altitude ; longue saison végétative et maturation régulière même dans les millésimes difficiles.
Caractéristiques du produit
- Couleur : du jaune paille au doré jusqu'à l'ambré intense ; nez éthéré et intense. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Saveur harmonieuse et veloutée, avec une rondeur plus prononcée dans la version amabile. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les versants du Montalbano, rarement au-delà de 300 m, favorisent une maturation régulière des raisins grâce à la chaleur accumulée dans des sols à drainage libre.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1669
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela dei Vini di Carmignano