Vipavska dolina

Slovénie · AOP · Primorska

Styles

Facteurs naturels

Vipavska dolina est délimitée géographiquement par la surface de la vallée, encadrée par le massif du Nanos, le plateau de Trnovo et le plateau du Karst. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
La vallée est ouverte à l'ouest vers la plaine du Frioul, ce qui lui vaut une influence climatique méditerranéenne favorable. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vipavska dolina est l'une des régions les plus ventées de Slovénie, la Bora descendant fréquemment du Nanos à des vitesses supérieures à 100 km/h. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
L'ensoleillement et la chaleur pendant la période végétative influencent les teneurs en sucre, qui oscillent entre 19 et 23 Brix à maturité optimale.
L'influence du climat continental est très atténuée, si bien que les nuits restent chaudes, ce qui entraîne une baisse des acidités à des niveaux compris entre 5,5 et 7 g/l.

Caractéristiques du produit

Les vins blancs présentent des teintes allant du jaune-vert à la paille, résultat d'un ensoleillement suffisant pendant la végétation, de vignes bien entretenues et de raisins arrivés à maturité.
Les vins issus de raisins surmuris atteignent une couleur allant du jaune doré à l'ambré, un titre alcoométrique compris entre 12,5 et 16 % vol., des acidités entre 3,5 et 5,5 g/l et un extrait sec entre 20 et 24 g/l.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.