Vorarlberg
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- La viticulture s'étend de Bregenz, en passant par Röthis et Feldkirch, jusqu'aux contreforts de l'Arlberg à Bludesch.
- Les conditions climatiques et pédologiques sont si hétérogènes qu'aucune description uniforme n'est possible.
- Les cépages doivent être résistants au gel hivernal, à floraison tardive et présenter une haute résistance aux maladies fongiques et à la pourriture.
- Un climat rude, avec de forts écarts de température entre le jour et la nuit, marque la structure acide des vins.
Facteurs humains
- Tous les domaines sont gérés en famille, ne vinifient que leurs propres raisins et vendent exclusivement à la propriété.
- Les cépages doivent présenter une résistance au froid hivernal, une floraison tardive et une haute résistance aux champignons.
Caractéristiques du produit
- De forts écarts thermiques entre le jour et la nuit confèrent aux vins une structure acide prononcée.
- La fragmentation du parcellaire empêche l'établissement d'un profil sensoriel uniforme pour l'ensemble du territoire.
Lien terroir / vin
- Un climat rude, marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, engendre une structure acide prononcée dans les vins du Vorarlberg.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0231
- Site officiel de l'interprofession — Austrian Wine (Österreich Wein Marketing)