Weinviertel

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Terroir

• Cinq zones géologiques : la Böhmische Masse, la Molasse, le Waschberg, le Flysch et le Wiener Becken façonnent le Weinviertel.
• L'Urgestein composé de granites, de Gneis et de Schiefer forme la frontière avec le Waldviertel.
• Pannonisches Klima : thermiquement continental et hygrométriquement plutôt océanique – de forts écarts de température entre le jour et la nuit favorisent l'aromatique du Grüner Veltliner.
• Les sols de Löss combinés au climat sont considérés comme la base de la note poivrée typique du Grüner Veltliner.

• Löss + forts écarts thermiques jour-nuit sont considérés comme la base de l'aromatique poivrée du Grüner Veltliner.
• Les exploitations familiales transmettent de génération en génération le style traditionnel d'élaboration des vins.

• Couleur jaune pâle à jaune-vert ; goût fruité, épicé, poivré – sans note boisée, sans note de botrytis.
• La note « poivrée » du Grüner Veltliner est considérée comme typique du Weinviertel, favorisée par le Löss et les forts écarts de température entre le jour et la nuit.

• Löss + forts écarts de température jour-nuit (pannonisches Klima) produisent l'aromatique poivrée typique du Grüner Veltliner.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0206
• Site officiel de l'interprofession — Regionales Weinkomitee Weinviertel