Welsh

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Terroir

• Tous les vignobles de cette appellation galloise sont situés au-dessus de 49,9 degrés de latitude nord, une latitude septentrionale qui engendre de longues heures de lumière du jour au cours de la saison de croissance.
• Le climat est décrit comme tempéré, avec peu de journées estivales dépassant les 30 degrés Celsius.
• Les vignobles connaissent une amplitude thermique journalière élevée, c'est-à-dire une différence notable entre les températures diurnes et nocturnes.
• Les cépages classiques pour vins effervescents cultivés ici atteignent une maturité phénolique complète à des niveaux de sucre modérés et avec des niveaux d'acidité élevés.

• Les vignobles gallois modernes remontent aux plantations effectuées dans le sud du Pays de Galles au cours des années 1970, faisant suite à une présence viticole romaine antérieure dans la région. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le nombre de vignobles en activité au Pays de Galles est passé de 22 en septembre 2015 à 48 en 2024, témoignant d'une expansion de la viticulture galloise. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Le vin gallois tranquille se caractérise par une netteté olfactive et gustative, des arômes rehaussés et une acidité rafraîchissante adaptée au style de vin produit.
• Le vin mousseux de qualité gallois présente des saveurs distinctes des cépages, accompagnées de flaveurs autolytiques issues de la fermentation secondaire en bouteille.

• La latitude septentrionale engendre la longue saison de croissance et les longues heures de lumière du jour qui sont déterminantes pour le développement de flaveurs aromatiques intenses dans les vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Site officiel de l'interprofession — WineGB