Welsh

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Alle Welshe wijngaarden liggen boven 49,9°N, nabij de viticulturele grens, wat zorgt voor lange daglichturen tijdens het groeiseizoen.
• Het gematigde maritieme klimaat overstijgt in de zomer zelden 30 °C, waardoor de temperaturen gedurende het hele seizoen gematigd blijven.
• Een groot dagelijks temperatuurverschil wordt aangehaald als een bepalend klimatologisch kenmerk van Welsh wijnland.
• Gematigde temperaturen stellen klassieke mousserendewijnvariëteiten in staat volledige fenolische rijpheid te bereiken bij een laag suikergehalte en een hoog zuurgehalte.
• Welshe wijngaarden werden als eerste door de Romeinen beplant; moderne aanplant herstartte in de jaren zeventig in South Wales. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Welshe wijngaarden telen druiven nabij de noordelijke grens van de wijnbouw, boven 49,9°N, met de Romeinen als vroegste telers en een moderne heropleving vanaf de jaren zeventig.
• Welshe mousserende wijnen gebruiken uitsluitend natuurlijk zuur uit de most, zonder aanvullende zuurregulering, conform de vinificatieregels van de koel-klimaat PDO.

• Stille wijnen tonen versterkte aromatiek en frisse, verfrissende zuurgraad; mousserende wijnen voegen autolysekarakter toe door flesfermentatie.
• Mousserende wijnen vertonen een sterkere druivenrasaromatiek dan dezelfde variëteiten op warmere breedtegraden, aangevuld met een van nature hoge zuurgraad en lage pH.

• De noordelijke ligging (>49,9°N) creëert lange groeiseizoenen en gematigde temperaturen, wat leidt tot een hoge zuurgraad en uitgesproken aromatiek in zowel stille als mousserende wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Officiële site van de wijnorganisatie — WineGB