Weststeiermark
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Les vallées orientées est-ouest protègent des vents forts et permettent un réchauffement diurne important.
- Un fort rafraîchissement nocturne dû à la topographie en creux génère une amplitude thermique jour-nuit prononcée.
- Sols : roches cristallines acides du socle alpin oriental majoritairement ; à l'est, roches meubles du Bassin styrien.
- La forte amplitude thermique jour-nuit induit une acidité supérieure à la moyenne — le Schilcher est considéré comme le vin le plus acide d'Autriche.
- Les parcelles en coteaux absorbent le rayonnement solaire dans une mesure supérieure à la normale.
Facteurs humains
- Le vin rosé de Weststeiermark porte la dénomination traditionnelle « Schilcher ».
- L'amplitude thermique jour-nuit marque les arômes de fraise et de framboise, notamment pour les cépages bourguignons.
Caractéristiques du produit
- Le rosé Schilcher est considéré comme le vin le plus acide d'Autriche, marqué par des arômes de fraise et de framboise.
- Les vins blancs de la région se distinguent par une acidité dominante dans leur profil gustatif.
Lien terroir / vin
- L'amplitude thermique jour-nuit extrême génère une acidité nettement supérieure à la moyenne — le Schilcher est considéré comme le vin le plus acide d'Autriche.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0234
- Site officiel de l'interprofession — Wein Steiermark