Yonne

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Cépages principaux

Terroir

• Zone couvrant tout le département de l'Yonne, dans la partie la plus septentrionale de la région Bourgogne. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Relief de plateaux recoupés par des « cuestas » et grandes vallées alluviales drainées par l'Yonne et ses affluents.
• Climat océanique à légères influences continentales : 650 mm/an à Auxerre, moyenne annuelle 10,8 °C, sans sécheresse estivale marquée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 10 novembre 2011