Zala

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Cépages principaux

Terroir

• Climat subméditérranéen-continental : des flux d'air alpin océanique et méditerranéen adriatique confèrent à ce borvidék une météorologie singulière.
• Les barna erdőtalajok à lessivage argileux, grâce à leur bonne capacité de rétention d'eau, assurent une alimentation hydrique stable de la vigne même lors des étés secs.
• Température moyenne annuelle 9–11 °C, précipitations annuelles 650–700 mm, précipitations en période végétative 400–450 mm, ensoleillement ~1950–2000 heures.

• Un diplôme de 868 atteste la viticulture le long du Zala ; les vins de Zala figurent également dans le tarif douanier de 1288 du roi Ladislas IV.
• Après le phylloxéra, les coteaux de la vallée du Zala furent plantés principalement en raisins de table ; l'Olaszrizling s'imposa comme cépage dominant à partir de la seconde moitié du XIXe siècle.

• Vins de Zala : acidités arrondies et mûres ; tanins soyeux et élégants dans les rosés et les rouges ; caractère charnu et aromatiquement riche.
• Pezsgő et Gyöngyözőbor de Zala : arômes discrets et élégants, fruité persistant aux retours prolongés et notes citronnées, structure acide marquée.

• La capacité de rétention en eau des barna erdőtalajok conjuguée aux flux d'air océaniques et méditerranéens confère aux vins de Zala leur fraîcheur fruitée vivace et leurs acidités mûres.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Cahier des charges national (PDF) — agrarminiszterium
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HU-A1502
• Site officiel de l'interprofession — Zalai Borvidék Hegyközségi Tanácsa