Zapadna kontinentalna Hrvatska

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Terroir

• Les vignobles de la Zapadna kontinentalna Hrvatska se situent sur les piémonts collinaires et montagneux, à des altitudes comprises entre 100 et 400 m.
• À l'extrême est, la viticulture s'est développée sur les versants de la Moslavačka gora, dont l'antique noyau granitique a été recouvert de sédiments plus récents sur lesquels s'est formé un pseudogley ; les sables présents dans ces couches, caractérisés par leur bon drainage, équilibrent efficacement l'humidité du sol.
• Sur les piémonts carbonatés sud-est de la Medvednica et du Kalnik se trouvent des dépôts miocènes de calcaires, d'argiles et de sables fins, ce qui a favorisé le développement de l'arboriculture fruitière et de la viticulture dans ces contrées.
• Sur les versants en amphithéâtre de la Plešivica, sur le flanc sud-est du Žumberak, les vignobles actuels ont pris racine sur un sol anthropique dont le substrat est un sédiment néogène carbonaté-argileux-sableux très peu profond, formé le long de lignes tectoniques d'orientation nord-est–sud-ouest.
• Le climat de cette région est modérément continental, avec une température annuelle moyenne de 11,1 à 11,5 °C, une somme des températures efficaces en période végétative de 1 250 à 1 450 °C et des précipitations de 800 à 1 070 mm par an, dont plus de 55 % tombent pendant la période végétative.

• Des fossiles d'ancêtres de la vigne datant de la période crétacée, vieux de plus de soixante-dix millions d'années, ont été découverts dans la région de la Zapadna kontinentalna Hrvatska, sur le site de Radoboj dans le Hrvatsko zagorje.
• L'extension de la viticulture et de la vinification dans cette région est attribuée aux Thraces, aux Illyriens et aux Celtes, tandis que les Romains ont, selon les époques, tantôt freiné tantôt encouragé cette production, à l'exemple de l'empereur Domitien et de l'empereur Probus respectivement.

• Les vins blancs de cette contrée sont d'une limpidité cristalline, de couleur jaune-vert pâle aux diverses nuances de jaune-vert, d'un degré alcoolique moyen, d'une acidité modérée à élevée, riches en extrait et dotés d'arômes discrets à expressifs.
• Les vins rouges sont limpides, d'une couleur rubis d'intensité variable, d'un degré alcoolique moyen, d'une acidité modérée à élevée, d'une maturité tannique d'intensité modérée et aux arômes fruités expressifs ; les predikatna vina, à l'exception des vins de vendanges tardives (kasna berba), sont plus complexes et marqués par les arômes de pourriture noble.

• Le climat modérément continental, avec des écarts plus importants entre températures diurnes et nocturnes et des précipitations bien réparties, favorise la préservation des acides dans le raisin, tandis que les étés chauds contribuent à l'accumulation des sucres ; de telles conditions climatiques et pédologiques sont propices à la production de vins frais et faciles à boire, présentant une bonne teneur et une bonne composition en acides.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-A1663
• Site officiel de l'interprofession — Bregovita Hrvatska