Zapadna kontinentalna Hrvatska

Croatie · DOP · Zapadna kontinentalna Hrvatska

Styles

Facteurs naturels

Les sols de la Bilogora sont issus de sables et d'argiles pliocènes ainsi que de lœss pléistocènes ; sur la Medvednica et le Kalnik dominent les dépôts miocènes (vapnenac, argiles, sables fins).
Plešivica : vignobles implantés sur des sédiments néogènes (carbonates, sables fins, dépôts argilo-laporoviti) formés le long de lignes tectoniques du Miocène précoce.
Les vignobles sont situés entre 100 et 400 m d'altitude, à exposition majoritairement sud-est, sur les contreforts et piémonts des collines et massifs.
La Moslavačka gora présente un ancien noyau granitique recouvert de sédiments plus récents ; l'altération des roches cristallines a engendré des sols de type pseudogley riches en sable et en argile.

Facteurs humains

Des fossiles d'ancêtres de la vigne découverts à Radoboj (Hrvatsko zagorje) datent du Crétacé, à plus de 70 millions d'années.
La forme de conduite dominante est le Guyot simple et double ; le savoir-faire se transmet principalement au sein des caves familiales.

Caractéristiques du produit

Vins blancs : limpides et brillants, de couleur jaune paille à reflets verts, à acidité modérée à élevée, aux arômes fruités et floraux discrets à expressifs.
Vins rouges : limpides, de couleur rubis, aux tanins modérés et aux arômes fruités expressifs ; les predikatno vino sont denses, visqueux, aux arômes complexes de noble pourriture.

Lien terroir / vin

Sur ce terroir, la Graševina donne des vins frais, faciles à boire, secs, avec moins de sucre résiduel et plus d'acidité que dans l'est de la Croatie.
Les positions vallonnées à exposition majoritairement sud-est conviennent particulièrement bien à la culture de la Graševina.
Les automnes modérément chauds favorisent le développement de la noble pourriture et l'élaboration de predikatno vino plus riches en acidités que dans l'est de la Croatie.
La kontinentalna klima préserve les arômes primaires du cépage, tandis que l'hétérogénéité des sols imprime à chaque microlocalité son empreinte particulière dans les vins effervescents.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.