Alsace grand cru Kaefferkopf
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het Vogezenmassief beschermt het wijngebied tegen de vochtige en koele noordwestenwinden, waardoor aanplant mogelijk is op de goed geëxponeerde hellingen, van oost tot zuidwest, van de sub-Vogezische heuvels.
- Het lieu-dit is op het zuidoosten georiënteerd, gelegen op de zes heuvels die 'Kopf' worden genoemd en die uitkijken over de gemeente Ammerschwihr, en kenmerkt zich door een fris microklimaat waarin de rijping van de druiven traag verloopt.
- De bruine bodems, ontstaan uit diverse moedergesteenten, zijn overwegend diep en verzadigd met calcium en magnesium.
- De sub-Vogezische heuvels komen overeen met een reeks breuken die de overgang vormen tussen de kristallijne Vogezen en de sedimentaire Rijnvlakte in de vorm van een steilrand. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- De wijnstokken beginnen onder de met bos bedekte top op het niveau van het porfyroblastische graniet van Kaysersberg, dat naar het zuiden richting Katzenthal plaatsmaakt voor het tweeglimmer-graniet van Turckheim, en vervolgens voor triasische lagen waaronder het Vogezische zandsteen van het Buntsandstein. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
- De vermelding Kaefferkopf verschijnt in 1338 in het urbarium van de abdij van Pairis, en een gerechtelijke afbakening uit 1932 maakt het tot het eerste aldus erkende lieu-dit in de Elzas.
- De appellatie Alsace grand cru Kaefferkopf werd pas in 2007 erkend, terwijl de meeste andere grands crus dat al in 1983 of 1992 waren.
Producteigenschappen
- Deze bewaarwaardige witte wijnen kenmerken zich door een uitgesproken frisheid die berust op een dominante tartrische zuurgraad in combinatie met een goede rijpheid van de druiven.
- De minerale droge wijnen en de aromatische, fruitige, volle en rijke wijnen vertonen een aanzienlijke kleurintensiteit die oploopt tot goudgeel.
- De Vendanges Tardives tonen vaak zeer exotische aroma's en aroma's van geconfijte vruchten met een frisse afdronk, terwijl de Sélection de Grains Nobles geconcentreerder en krachtiger zijn met vaak aroma's van vruchtenpasta.
Verband terroir / wijn
- De bescherming tegen koude wind en overmatige zonblootstelling door de ligging, gecombineerd met de calcium- en magnesiumverzadiging van de bodems, levert krachtige, gestructureerde, complexe en volle wijnen op met een mooie smaakfrisheid.
- De uitstekende klimatologische omstandigheden in het late seizoen, gunstig voor concentratie aan de stok en de ontwikkeling van edele rotting, maken de productie mogelijk van wijnen uit overrijpe oogsten.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 213 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map