Alsace grand cru Kanzlerberg

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De grand cru ligt aan de rand van de gesloten vallei van de Bergenbach en wordt aan de westzijde beschermd door het massief van de Taennchel, met een lage neerslag.
• De vrij steile hellingen van de Kanzlerberg, aan de voet waarvan het stroompje de Bergenbach stroomt, zijn op het zuiden en het zuidwesten georiënteerd.
• De hellingen worden minder steil in het bovenste gedeelte en vormen een klein plateau op de zuidhelling op een gemiddelde hoogte van 250 meter.
• De grijze, mergelig-kalkhoudende bodem bestaat uit grijze en zwarte mergel met gips van de Keuper op een ondergrond van verkiezeld kalksteen met kristallen van fluoriet en bariet die tot de mooiste van de Elzas behoren.
• Het massief van de Vogezen beschermt het wijngaardgebied tegen de vochtige en koele winden uit het noordwesten, waardoor de aanplant mogelijk is op goed geëxposeerde, steile hellingen van oost tot zuidwest op de heuvels aan de voet van de Vogezen.

• De teelt van de wijnstok wordt er al vermeld in 1312, de datum van de opheffing van de Orde der Tempeliers, die destijds eigenaar was van de commanderij van het Tempelhof op deze plek.
• De appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Kanzlerberg werd erkend in 1983 en heeft het kleinste oppervlak van alle grands crus van de Elzas, met 3,40 hectare.
• De wijngaard wordt hoog aan draden opgebonden (palissage haut) om te profiteren van een optimaal bladoppervlak, met een minimale plantdichtheid van 4500 stokken per hectare en een handmatige pluk van de druiven.
• De wijnen met de vermeldingen Vendanges Tardives of Sélection de Grains Nobles, afkomstig van handmatig geoogste, overrijpe en kwetsbare druiven, moeten een minimale rijping van 18 maanden ondergaan.

• De bewaarwaardige witte wijnen van de appellatie vertonen een uitgesproken frisheid die berust op een dominante wijnsteenzuurzuurgraad in samenhang met een goede rijpheid van de druiven.
• Men onderscheidt droge en minerale wijnen alsook aromatische, fruitige, volle en rijke wijnen, beide met een krachtige kleurintensiteit die kan oplopen tot goudgeel.
• Wijnen met de vermelding Vendanges Tardives tonen vaak zeer exotische aroma's en aroma's van geconfijte vruchten met een frisse afdronk, terwijl die met de Sélection de Grains Nobles geconcentreerder en krachtiger zijn met aroma's van vruchtenpasta.
• Wijnen met de Vendanges Tardives en Sélection de Grains Nobles zijn zoete wijnen met een zeer lange houdbaarheidsduur, een opmerkelijke concentratie en een grote aromatische persistentie, met een kleurintensiteit die kan oplopen tot ambergeel.

• De klimatologische omstandigheden aan het einde van het seizoen bevorderen de concentratie van de druiven aan de stok en de ontwikkeling van edele rotting (pourriture noble), waardoor de productie van wijnen uit overrijpe druiven mogelijk wordt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVA