Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Stroomafwaarts bestaat het substraat uit triassische dolomitische mergels en dolomieten van de onderste schelpkalk (Muschelkalk), terwijl stroomopwaarts bontgekleurde, zandsteenhoudende en gipshoudende mergels van de middelste Muschelkalk voorkomen.
• De bodems op deze compacte kalkrijke mergel, met een diepte variërend van 60 tot 100 cm, zijn kleiig en over het algemeen zeer steenachtig, van kleiig-lemig-zandig tot kleiig-zandig van aard met een dolomitische component.
• Koele nachtelijke valwinden vanuit de vallei, Tahlwendala genaamd, dalen af vanuit de Vogezen via de vallei achter Ribeauvillé en vertragen de rijping van de druiven ondanks de goede bezonning en de helling.
• Deze relatief lange rijping van de druiven maakt occasioneel de ontwikkeling van edele rotting mogelijk en bevordert de aromatische complexiteit van de wijnen.
• Het massief van de Vogezen beschermt het wijngaardgebied tegen vochtige en koele winden uit het noordwesten, waardoor aanplant mogelijk is op goed geëxposeerde hellingen, van oost tot zuidwest, met een steile helling op de sub-Vogezische heuvels.

• De appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé werd erkend in 1983, als gevolg van een oude waardering van de lieux-dits door de Elzasser wijnbouwers.
• De wijngaard wordt geleid met een hoog palissagesysteem om te profiteren van een optimaal bladoppervlak, met een minimale plantdichtheid van 4500 stokken per hectare en een handmatige druivenoogst.
• De wijnen met de vermeldingen Vendanges Tardives of Sélection de Grains Nobles zijn afkomstig van overrijpe druiven die handmatig worden geoogst en moeten een minimale rijping van 18 maanden ondergaan.
• Sinds de wet van 5 juli 1972 worden de wijnen verplicht gebotteld in de Bas-Rhin en de Haut-Rhin, traditioneel in de fluitfles van het type Vin du Rhin zoals beschreven in het decreet van 1955.

• Het zijn bewaarwaardige witte wijnen gekenmerkt door een uitgesproken frisheid die berust op een dominante wijnsteenzuurzuurgraad, verbonden aan een goede rijpheid van de druiven.
• De droge minerale wijnen en de aromatische, fruitige, vette en rijke wijnen vertonen beide een uitgesproken kleurintensiteit die oploopt tot goudgeel.
• De Vendanges Tardives en de Sélection de Grains Nobles vertonen een uitgesproken kleurintensiteit die oploopt tot ambergeel en zijn zoete wijnen met een zeer lang bewaarspotentieel.
• De Vendanges Tardives tonen vaak zeer exotische aroma's en aroma's van geconfijte vruchten met een frisse afdronk, terwijl de Sélection de Grains Nobles geconcentreerder en krachtiger zijn met vaak aroma's van vruchtenpasta.

• Gekenmerkt door een sterke bezonning en een trage en langdurige rijping dankzij de Tahlwendala, zijn de wijnen overwegend aromatisch, evenwichtig, vol en complex in de mond, met een mooie saliniteit en een stevige zuurstructuur.
• De uitstekende klimaatomstandigheden van het najaar bevorderen de concentratie aan de stok en de ontwikkeling van edele rotting, waardoor de productie van wijnen uit overrijpe druivenoogsten mogelijk wordt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVA