Alsace ou Vin d'Alsace

Frankrijk · AOC · Elzas en Oost

Stijlen

Natuurlijke factoren

Mozaïek van bodems ontstaan door het instorten van de Rijngrabengrabenbreuk: schisten, graniet, zandsteen, kalkstenen, mergel, zandige-grindhoudende alluviale afzettingen.
Beplantingen op 200 tot 400 m hoogte op de sub-Vogese heuvels, doorsneden door diepe dalen.
Semi-continentaal klimaat: koude winters (1,9 °C in januari), warme zomers (>20 °C in juli), neerslag 500–650 mm/jaar in het wijnbouwgebied.
De Vosges vormen een scherm tegen oceaanische invloeden (fœhn-effect in de herfst): 1 800 uur zon per jaar in Colmar.

Menselijke factoren

De aanduidingen 'vendanges tardives' en 'sélection de grains nobles' worden al meer dan 2 eeuwen in de Elzas gebruikt en werden in 1984 gecodificeerd; de wijnen worden handmatig geoogst met een minimale rijping van 18 maanden.

Producteigenschappen

Lichte CO₂-verzadiging, aangeduid als 'spretsig', die de mineraliteit en zoutheid versterkt; van nature dominante wijnsteenzuurzuurheid bij droge wijnen.
Bewezen verouderingspotentieel: een fles van de oogst van 1472 werd als toastwijn geschonken tijdens een banket in 1868.

Verband terroir / wijn

Afwisseling van warme dagen en koele nachten gecombineerd met een hoogte van 200–400 m: evenwicht tussen suikers en wijnsteenzuur en aromatische concentratie.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.