Amarone della Valpolicella

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Bodems afkomstig van kalksteen-dolomiet, basalt en morene- en fluviale afzettingen van vulkanische oorsprong, met een hoge pedologische variabiliteit.
• Gemiddelde jaarlijkse neerslag tussen 850 en 1000 mm, met pieken geconcentreerd in de winter.

• De appassimento-techniek is gedocumenteerd vanaf de 4e eeuw: Cassiodorus beschrijft de 'Acinatico' als 'wintermost, koud bloed van de druiven', een proto-Amarone besteld voor de tafel van Theodorik.

• Bodems gevormd uit kalksteen-dolomiet, basalt en morene-/fluviale afzettingen: een variabele waterhuishouding die de rijping van de druif beïnvloedt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0435
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vini Valpolicella