Barsac

Frankrijk · AOC · Zuidwest-Frankrijk

Stijlen

Natuurlijke factoren

Unieke gemeente, linkeroever van de Garonne, gescheiden van de rest van het Sauternais door de vallei van de Ciron in het zuidoosten. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
De Ciron, met zijn koud water onder boomkronen, veroorzaakt mist waar hij de Garonne ontmoet, wat de ontwikkeling van Botrytis cinerea bevordert.
Kalksteen plateau met asteries (Stampien/Oligoceen), bedekt met rode, zandige colluvium van 40–60 cm; wortels dringen via scheuren door tot meer dan 10 m diepte.
Grindrijke Pyrenese bodems, warm en goed doorlatend, afgezet door de Garonne tijdens de kwartaire ijstijden, in het oosten richting de rivier.

Menselijke factoren

De handel met de Nederlanders (eind 16e–17e eeuw) stuurde de regio richting zoete witte wijnen; de 'tries' (selectieve plukrondes) werden in de 19e eeuw algemeen gebruikelijk.
Sémillon, het druivenras met 'bessen met dikke schillen', domineert voor de likeurwijnen; sauvignon en muscadelle voegen aroma's en zuurheid toe.

Producteigenschappen

Jong: gouden kleur, geuren van bloemen en fruit; met de jaren een amberkleur en een 'geroosterd' boeket (grill, geconfijte vruchten, citrus, honing). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

De kalkstenen bodems van Barsac geven de wijnen 'originele nuances', waardoor ze 'vrij nerveus zijn, met aanhoudende aroma's en uitgesproken fruitige nuances'.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.