Beaune

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Jurassische kalksteenhelling: Callovien onderaan, Oxfordien in het midden en bovenste gedeelte, een richel van hard kalksteen aan de top. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Ondiepe, carbonaatrijke, goed doorlatende bodems, met toposequenties van hoog (mager, sterk kalkachtig) naar laag (kleiig, ontkalkt).
Algemene oost/zuidoostelijke expositie, tussen 225 m en 340 m hoogte, met lokale variaties door een droog dal en verscheidene combes. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Koel oceanisch klimaat met continentale invloeden: ~750 mm/jaar neerslag, gemiddelde jaartemperatuur van 10,5°C, thermische beschutting aan de oostkant van het Morvan. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Appellation beperkt tot de gemeente Beaune (Côte-d'Or), op een van tektonische oorsprong zijnde heuvelrug van ~25 km lengte.

Menselijke factoren

AOC erkend in 1936; 1er cru opgenomen in 1943, voortkomend uit een classificatie van 1860 door het Comité de viticulture de Beaune.
Plantdichtheid >9.000 stokken/ha; druivenrassen: pinot noir N en chardonnay B; élevage gedurende meerdere maanden.

Producteigenschappen

Rode wijnen: evenwichtige tanninekracht, animale aroma's en rode vruchten, met een goed verouderingspotentieel.
Witte wijnen: levendig en vet voor een mooi evenwicht, goede zuurgraad die de chardonnay ten volle tot zijn recht laat komen.

Verband terroir / wijn

Ondiepe, goed doorlatende bodems in combinatie met de optimale expositie van de 'premiers crus' op kalksteenhellingen garanderen een maximale rijpheid.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.