Bugey

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het reliëf bereikt zijn hoogste punt met de Grand Colombier op 1534 meter hoogte, die uittorent boven smalle valleien die zijn ingesneden in een geheel van kleine, ruige bergmassieven.
• Het wijngaardareaal van Bugey beslaat open plekken die overwegend zijn georiënteerd op het zuiden/zuidoosten tot zuiden/zuidwesten, op door gletsjers gevormde koepels — het resultaat van de alpiene plooiing van de Jura in het Tertiair en van de glaciale werking in het Kwartair.
• In de regio Belley vertonen goed georiënteerde percelen goed doorlatende bodems die zijn ontwikkeld op kalksteenformaties en mergelformaties uit het Jura of het Vroeg-Krijt, of op miocene molasse afkomstig van de erosie van de Alpen.
• Het geïsoleerde stukje Manicle is een kleine wijngaard gelegen op een bergterras op een bergflank, op bodems van kalksteenpuin, ten westen van de regio Belley.
• Het oceanische klimaat zorgt voor een hoge jaarlijkse neerslag van ongeveer 1100 tot 1300 millimeter, terwijl het gebied tevens onder zuidelijke en continentale invloeden staat, met lange en soms strenge winters en warme zomers.

• Het Bugey-wijngaardgebied kende zijn grootste uitbreiding tussen 1830 en 1870, waarbij het in het departement Ain ongeveer 20.000 hectare besloeg, aangestuurd door monniken en vervolgens door rijke grondeigenaren.
• Dokter Jules Guyot stelde in 1868 vast dat de wijnbouwproductie destijds 25 % van de landbouwopbrengst van het departement vertegenwoordigde.
• De mousserende wijnen uit de regio Cerdon, van 1945 tot 1958 aangeduid als «Vins provenant du canton de Poncin», worden geproduceerd volgens de méthode ancestrale, die door de producenten aan het einde van de twintigste eeuw verder werd verfijnd.

• Rode wijnen van mondeuse hebben een uitgesproken tannestructuur met aroma's van zwarte vruchten en soms gekruide tonen, en een diepe kleur die naar violet kan neigen.
• De Cerdon-wijnen worden gemaakt via een werkwijze waarbij de alcoholische gisting door koude wordt vertraagd en vervolgens gestopt, waarbij vergistbare suikers behouden blijven, waarna de moussering in de fles plaatsvindt gedurende ten minste 2 maanden.
• De wijnen van de benaming Cerdon hebben een laag effectief alcoholgehalte, doorgaans tussen 7 % en 9 % vol, met een gehalte aan vergistbare suikers van 22 tot 80 gram per liter.

• In het gebied Manicle beschikken percelen die beschut liggen aan de voet van een kalkstenen rotswand, op bodems van kalksteenpuin, over een uitstekende waterhuishouding en een mooie voorjaarsprecociteit, en de wijnen van pinot noir die er worden gemaakt, vertonen een mooie tannestructuur.
• De lage temperaturen en de lange winters veroorzaakten onderbrekingen van de alcoholische gisting, die bij het mooie weer hervatte, wat een weinig alcoholische en mousserende wijn opleverde — een techniek die met name in de regio Cerdon verder werd geperfectioneerd.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Bugey Cerdon AOC (BOB)
• Bugey Manicle AOC (BOB)
• Bugey Montagnieu AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF)
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — Syndicat des Vins du Bugey