Canon Fronsac
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Het geografische gebied bevindt zich op de rechteroever van de Dordogne bij de samenvloeiing met de Isle, gelegen in het zuidwesten van het appellatiegebied Fronsac op de gemeenten Saint-Michel-de-Fronsac en Fronsac.
- Het gematigde oceanische klimaat kent bescheiden temperatuurschommelingen, maar blijft onvoorspelbaar: sommige jaren worden gekenmerkt door regenrijke herfstdepressies, andere door warme en zonnige nazomers, wat een uitgesproken jaargangeffect creëert.
- De vrij steile hellingen en de nabijheid van de rivieren Dordogne en Isle beschermen de wijngaarden tegen vorst en koude luchtophoping; het reliëf wordt gekenmerkt door rotsachtige uitlopers, waarvan de tertre de Canon een hoogte van 61 meter bereikt.
- Drie Tertiaire formaties volgen elkaar op van de basis naar het plateau: de molassen van het Fronsadais in de Dordogne-vallei, de calcaire de Castillon die een beboste kalkrichel vormt, en de calcaire à Astéries bedekt met zandig-kleiig of grindrijk colluvium.
- De wijngaard is aangeplant op de molassenhellingen waar kalkrijke bruine bodems zijn gevormd, en voor verreweg het grootste deel op het plateau van de calcaire à Astéries waar klei-kalkachtige of klei-zandige bodems zijn ontstaan.
Menselijke factoren
- In de achttiende eeuw vervingen handelaars uit Libourne de oude, willekeurig aangeplante wijnstokken door zorgvuldig geselecteerde druivenrassen en pasten zij het rijpen van de wijnen toe, waarmee zij de lokale wijnbouw ingrijpend vernieuwden.
- De appellatie wordt erkend bij decreet van 1 juli 1939 onder de benaming 'Côtes de Canon Fronsac', een naam die bij decreet van 28 juli 1964 werd vereenvoudigd tot canon-fronsac.
Producteigenschappen
- De wijnen vertonen een diepe rode kleur met paarse of robijnrode tinten, met een krachtige neus gekenmerkt door aroma's van rood fruit zoals braam, kers of zwarte bes.
- Naarmate de wijn rijpt, kan het bouquet evolueren naar truffelachtige, wildachtige of gekruide nuances, afhankelijk van het bodemtype.
- De most moet een suikergehalte bereiken van meer dan 198 gram per liter voor merlot en 180 gram per liter voor de overige druivenrassen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Verband terroir / wijn
- De percelen bevinden zich op doorlatende kalksteenplateaus die een goede waterafvoer mogelijk maken, of op molassenhellingen waarvan de helling de afstroming van water bevordert, wat een optimale expressie van de lokale druivenrassen mogelijk maakt, in het bijzonder van merlot.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Bronnen
- Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 10 décembre 2024, JORF 12 décembre 2024
- Officiële INAO-tekst (show_texte)
- INAO-productfiche
- Officiële site van de wijnorganisatie — Syndicat Viticole de Fronsac
Open Wine Map