Canon Fronsac

Frankrijk · AOC · Zuidwest-Frankrijk

Stijlen

Natuurlijke factoren

Drie gestapelde tertiaire formaties: molasses du Fronsadais, calcaire de Castillon (beboste steilrand), calcaire à Astéries (plateau). (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hellingbodems: bruine kalkbodems op molassische hellingen; klei-kalkachtige of klei-zandige bodems op het calcaire à Astéries-plateau.
Steile hellingen en de nabijheid van de Dordogne en de Isle beschermen de wijngaarden tegen vorst; de tertre de Canon, die uittorent op 61 m boven het dal, domineert het landschap.

Menselijke factoren

Eind achttiende eeuw: Libournaise handelaren revolutioneerden het wijngebied door geselecteerde druivenrassen aan te planten en de wijn te laten rijpen.
De AOC, erkend in 1939 onder de naam 'Côtes Canon Fronsac', werd in 1964 hernoemd tot 'Canon-Fronsac'.

Producteigenschappen

Dieprode kleur (purper of robijn); neus van rode vruchten (braam, kersen, zwarte bes), evoluerend naar truffel, wildbraad of specerijen afhankelijk van de bodems.
De malbec brengt tanninerijkdom en aroma's van kleine zwarte vruchten en zoethout; cabernet franc en cabernet-sauvignon voegen frisheid, structuur en verouderingspotentieel toe.

Verband terroir / wijn

Kalksteenplateaus (doorlatend) en molassische hellingen (hellend) bevorderen de drainage van de bodems, een voorwaarde die gehanteerd wordt bij de afbakening van de geschikte percelen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.