Carema

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Wijngaarden op morene-gesteente aan de grens met de Val d'Aosta, op een hoogte van 350 tot 700 m op de monte Maletto.
• Ondergrond van basische eclogieten, gepolijst door het pleistocene gletsjer, die onder de pergola-wijngaarden aan de oppervlakte komen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Droogstenen terrassen met muurtjes (topion) en stenen pilaren die zonnewarmte opslaan en deze 's nachts aan de wijnstokken afgeven.
• Pergola met dwarsbalken van kastanjehout; de ranken zijn vastgebonden om weerstand te bieden aan de hevige winden in het dal.

• Nebbiolo gevinifieerd in de lokale variëteiten Picutener en Prugnet, op pergole met dwarsbalken van kastanjehout en vastgebonden ranken om weerstand te bieden aan de hevige winden in het dal.

• Nebbiolo in de lokale variëteiten Picutener en Prugnet: robijnrood met granaat- of oranje reflecties, tonen van specerijen (kaneel, nootmuskaat), fruit op alcohol en gedroogde bloemen.
• Een 'zeldzame en fascinerende' wijn van laat geoogste druiven, wanneer de eerste nevels de wijnrijen aan de grens met de Val d'Aosta omhullen.

• De droogstenen muurtjes (topion) en stenen pilaren vangen de zonnestralen op en geven deze 's nachts af aan de wijnstokken, waardoor de temperatuurschommelingen op morene-gesteente tussen 350 en 700 m worden gematigd.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1084
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vini DOC Caluso, Carema e Canavese