Château-Chalon
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Bodems op grijze marnes uit het Vroeg-Jura, verrijkt met kalksteenpuin afkomstig van de rotswand van het Midden-Jura
- Hellingen georiënteerd op het zuiden tot zuidwesten, tussen 250 en 400 m hoogte, beschermd tegen koude noordenwinden door de overhangende kliffen
- Koel oceanisch klimaat met continentale invloeden: gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 °C, warme en vochtige zomers, neerslag > 1000 mm/jaar
- Wijngaard gelegen aan de uitmonding van de reculée de Baume-les-Messieurs, in de Revermont, de westelijke rand van het Juramassief (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Gebied beperkt tot 4 gemeenten in de Jura — Château-Chalon, Domblans, Ménetru-le-Vignoble, Nevy-sur-Seille — goed voor 52 ha geclaimd areaal in 2023
Producteigenschappen
- Goudgele kleur, aroma's van walnoot, overrijpe appel, geconfijte vruchten en kruiden (curry, kaneel, vanille, nootmuskaat).
- Uitzonderlijke bewaarwijn: kan 50 tot 100 jaar op fles rijpen met behoud en versterking van zijn kwaliteiten.
Verband terroir / wijn
- Steil marnesgronden (tot 45%): natuurlijke drainage aangevuld met kiezelachtig puin dat zorgt voor bodemopwarming en een optimale rijpheid van savagnin B.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.