Chozas Carrascal

Spanje · DOP · España · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Hoogte van 720 m nabij de sierra Juan Navarro; overheersende noordenwinden creëren twee ravijnen op het NO en NW met windstoten van hoge snelheid.
Continentaal klimaat met mediterrane invloed; neerslag van 350-400 l/jaar en meer dan 3.000 zonuren per jaar.
Basisch-alkalische bodems (pH 8-9), lemige tot lemig-kleiige of lemig-zandige textuur, actief kalkgehalte tussen 7 en 21 % afhankelijk van de zone.
Een kalklaag op slechts 30 cm diepte verhindert diepere beworteling, wat de groeikracht en de productie per wijnstok beperkt tot minder dan 3 kg.
Een helling van 6,5 % bevordert de bezonning en vergroot het dag-nachttemperatuurverschil in september-oktober, de rijpingsperiode.

Menselijke factoren

Pionierzone in de comarca voor buitenlandse druivenrassen (Cabernet, Syrah, Merlot, Chardonnay…), geplant in 1992.
Hoge plantdichtheid (tot 3.000 planten/ha tegenover de gebruikelijke 1.600) om de productie te beperken tot <4 kg per wijnstok.

Producteigenschappen

Wijnen met een hoog alcoholgehalte (13,5-14,5 %) met een goede zuurgraad en minerale aroma's, het resultaat van het grote temperatuurverschil en de kalkbodems.
Hoge taninerijpheid en een aards-mineraal karakter, verbonden aan de kalklaag op 30 cm diepte die de groeikracht beperkt en de productie vermindert.

Verband terroir / wijn

De kalklaag op 30 cm beperkt de beworteling en de productie, wat zorgt voor minerale aroma's, een hoge taninerijpheid en een aards karakter in de wijn.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.