Chozas Carrascal

Spanje · Vino de Pago (BOB) · Comunidad Valenciana

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het wijngaardperceel behoort tot de koudste van de hele comarca door zijn hoogteligging van 720 m en de nabijheid van de sierra Juan Navarro, vanwaar de dominante noordenwinden afkomstig zijn.
De grenzen van het perceel worden gevormd door hogere heuvels aan de noord-, oost- en westzijde, die onderling niet verbonden zijn, waardoor twee bergpassen in het noordoosten en noordwesten ontstaan waar noordenwinden met grote snelheid doorheen stromen.
De zuidoostelijke uitloper van de sierra Juan Navarro houdt een groot deel van de wolken uit de Middellandse Zee tegen, waardoor de neerslag in Chozas Carrascal lager is dan in andere delen van de comarca.
De bodem is basisch-alkalisch met een pH tussen 8 en 9, heeft een leemachtige textuur die neigt naar kleileem of zandleem, bevat weinig organische stof van circa 1 % en een actief kalkgehalte tussen 7 en 21 %.
De bodems vertonen een lage productiviteit en een beperkte wortelontwikkeling, doordat de wortels niet dieper dan 30 cm doordringen vanwege de op die diepte aanwezige kalklaag.

Menselijke factoren

Het perceel was de eerste zone van de comarca waar uitheemse rassen werden geteeld, zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc, aangeplant in 1992.
Het perceel kent een hoge plantdichtheid die in sommige gevallen meer dan 3.000 planten per hectare bereikt, tegenover de gebruikelijke 1.600 planten per hectare in de comarca, waardoor elke plant niet meer dan 4 kg produceert.

Producteigenschappen

De wijnen hebben een hoog alcoholgehalte tussen 13,5 en 14,5 % vol., gecombineerd met een goede zuurgraad van 4,5 tot 5,5 g/l aan totale zuurgraad.
Ze worden gekenmerkt door minerale aroma's en een hoge tanninerijpheid, die zich uit in een grote kleurstabiliteit.

Verband terroir / wijn

Het temperatuurverschil tussen dag en nacht draagt bij aan het bereiken van een adequaat hoog alcoholgehalte en een goede zuurgraad in de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.