Cortona

Italië · DOC (BOB) · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De stad Cortona ligt op een heuvel van ongeveer 600 meter boven zeeniveau, terwijl de denominatie zich ook uitstrekt over de omliggende heuvelgebieden en de vlakte van de Val di Chiana.
De tektonische depressie van de Val di Chiana is ontstaan na de compressiefase die in het late Mioceen leidde tot de vorming van de Apennijnenketen, met daarna een mariene inundatie in het Plioceen en afzettingen van kleien, zanden en slibben.
Het klimaat ondergaat in de zomer de invloed van het continentale karakter, met hoge temperaturen en een lange zonnestraling die de eindfase van de vegetatieve cyclus beïnvloeden, en sterke dag-nachttemperatuurverschillen, met name in de zomer.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag in het productiegebied is over het gehele grondgebied constant en varieert van 700 tot 900 millimeter afhankelijk van het jaar.
Uit zonatiestudies zijn bodemverschillen vastgesteld tussen de zones Farneta, Manzano, Fasciano en Montecchio est, met een kleigehalte dat ook rond de 40% en meer ligt, ten opzichte van de meer oostelijk gelegen zones Montecchio est, San Lorenzo en Pietraia, met vlakke gronden met een overwicht aan zand en slib, en Montanare, met diepe zandige gronden met grof skelet en een laag kleigehalte.

Menselijke factoren

De wijnbouw in het gebied gaat terug tot vóór de Romeinse tijd, met talrijke Etruskische vondsten die verband houden met de wijnproductie op het grondgebied van Cortona.
De wijn Cortona Vin Santo mag pas op de markt worden gebracht na een verplichte rijping van ten minste drie jaar, waarvan ten minste drie maanden op fles, te rekenen vanaf 15 december van het oogstjaar. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Met de opkomst van de mechanisering in de landbouw voor en na de oorlog verdwijnt de traditionele wijnbouw om plaats te maken voor wijde beplantingen zoals die welke in de jaren '70 door het FEOGA werden gefinancierd met een plantverband van 3x2.

Producteigenschappen

De wijnen hebben karakteristieke en harmonieuze aroma's, met een onderscheidende afdronk die zich met name manifesteert in het type Vin Santo.

Verband terroir / wijn

De aanzienlijke hoeveelheid polyfenolen, gecombineerd met het uitstekende vermogen om hoge waarden van de zuurstructuur te behouden — waaraan de kleilagen bijdragen doordat deze in de ondergrond een grote waterreserve bewaren — stelt met name de grote rode wijnen in staat opmerkelijke niveaus van elegantie en een groot verouderingspotentieel te bereiken.
De goede gemiddelde jaartemperatuur, de hoge zoninstraling in september en oktober en de schaarse zomerneerslag stellen de druiven in staat langzaam te rijpen, wat bijdraagt aan de bijzondere organoleptische kenmerken van de wijnen uit de Cortona-streek.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Toscana).

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1518
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela dei Vini DOC Cortona