Côte de Beaune

Frankrijk · AOC · Bourgogne

Stijlen

Natuurlijke factoren

Tektonisch reliëf NW/ZO over ~25 km dat kalkstenen plateaus (400-500 m) scheidt van een tertiaire inzakkingsgeul (200 m) (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Koel oceaanklimaat (10,5°C/jaar, ~750 mm/jaar) met beschutting door het Morvan, wat een thermisch voordeel en een lager neerslagtekort oplevert
Jurassisch substraat: gelaagde kalksteen uit het Callovien onderaan, Oxfordien-kalksteen in het midden en bovenste deel, bebost steilfront bekroond door mergellagen
Bodemtoposequenties: schraal en sterk kalkachtig bovenaan, naar beneden rijker aan klei wordend, tot 0,50 m gedecarbonateerd op het piedmont

Menselijke factoren

AOC erkend in 1937; beperkend sortiment van uitsluitend pinot noir N en chardonnay B, plantdichtheid >9.000 stokken/ha

Producteigenschappen

Zachte en soepele rode wijnen met aroma's van klein rood fruit en een zuurgraad die bewaring mogelijk maakt
Soepele witte wijnen, soms vol en vet, met een goede zuurgraad en florale en minerale aroma's

Verband terroir / wijn

Jurassische mergel- of kalksteenbodems aangevuld met grindbijzettingen: substraten die optimale rijpheid en gematigde opbrengst garanderen, afhankelijk van de 'climats'

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.