Côte de Nuits-Villages ou Vins fins de la Côte de Nuits

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het wijngebied van de Côte de Nuits vormt een rechtlijnig reliëf van tectonische oorsprong dat zich over ongeveer 25 kilometer uitstrekt in een algemene noord-zuidrichting.
• Dit reliëf scheidt de kalkplateaus van de Hautes Côtes, gelegen op een hoogte tussen 400 en 500 meter, van de vlakte van Bresse, een tertiaire slenk die ter hoogte van de Côte op ongeveer 250 meter ligt.
• Het front van de Côte bestaat uit een reeks kalksteenlagen uit het Bajocien en het Bathonien, waarvan de bijzonder compacte kalksteen van Comblanchien het geraamte van het reliëf vormt.
• De bodems van de percelen zijn weinig ontwikkeld, over het algemeen kalkrijk en ondiep, en vormen topo-sequenties van schrale, zeer kalkrijke bodems boven op de helling tot diepere, aan de oppervlakte ontkalkte bodems onderaan de hellingen.
• Het koele oceanische klimaat wordt verstoord door continentale of zuidelijke invloeden die via de as Rhône-Saône worden aangevoerd, met ongeveer 750 millimeter neerslag per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 10,5 graden Celsius.
• De voor de druivenoogst afgebakende percelen vormen een smalle strook, genesteld in de holte van de Côte, beschermd tegen vorst en ochtendmist, en met een royale zoninstraling.

• Een in de 19e eeuw ontstane gemeentelijke hiërarchie krijgt in 1934 een officiële uitkomst door een vonnis dat de appellatie "Vins fins de la Côte de Nuits" definieert voor Brochon, Fixin, Premeaux-Prissey, Comblanchien en Corgoloin.
• De appellation d'origine contrôlée "Vins fins de la Côte de Nuits" wordt erkend in 1937 en de gelijkwaardige naam "Côte de Nuits-Villages" in 1964.
• De druivensoort chardonnay neemt een kleine oppervlakte in, omdat ze voorbehouden is aan percelen met stenige, schrale bodems op de hellingen boven het dorp Comblanchien.

• De rode wijnen vertonen vaak een fluweelzachte tanninestructuur met een mooi, levendig en fris fruit, en bereiken hun hoogtepunt na enkele jaren bewaring, soms met tonen van zoethout en onderbos.
• De witte wijnen onderscheiden zich vaak door een minerale toon gecombineerd met een goede levendigheid en een grote concentratie, en kunnen zonder moeite enkele jaren bewaard worden.

• De diversiteit van de bodems binnen het afgebakende gebied, dat topografisch nochtans homogeen is, komt tot uiting in nuances in de wijnen, die worden benadrukt door de vermelding van de plaats van herkomst (lieudit).

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 2 septembre 2026, JORF 5 septembre 2026
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — BIVB