Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De wijngaard strekt zich uit over ongeveer 250 kilometer van noord naar zuid en omvat een min of meer aaneengesloten geheel van wijngaarden op het grondgebied van meer dan 300 gemeenten.
- De wijngaarden van de Yonne en de Châtillonnais zijn aangeplant op de cuesta's van het Bekken van Parijs, op sedimenten uit het Laat-Jura, met uitzondering van het Vézelien en het Jovinien.
- Van Dijon tot de omgeving van Lyon bezetten de wijngaarden de westelijke rand van de slenk van de Bresse, een tektonische structuur die is ingezakt tijdens de Alpiene opheffing, op kalkachtige of mergelige substraten die doorgaans dateren uit het Jura.
- Voornamelijk in Saône-et-Loire zorgen dagzomende metamorfe en granitische ondergronden uit het Primair voor plaatselijk zure bodems waarop wijnstokken worden geteeld.
- Het koele oceanische klimaat van het wijnbouwende Bourgondië, met zomers die doorgaans geen uitgesproken droogte kennen, wordt in het zuidoosten gematigd door een foehn-effect gerelateerd aan de bergen van de Morvan en de Charolais, wat leidt tot minder vochtigheid en hogere temperaturen.
Menselijke factoren
- De appellation d'origine contrôlée 'Bourgogne ordinaire' of 'Bourgogne grand ordinaire', de voorloper van de huidige Coteaux Bourguignons, werd in 1937 bij decreet erkend.
- In de negentiende eeuw werden zogenaamde 'gewone' wijnen, afkomstig van de druivenrassen gamay of melon, onderscheiden van de zogenaamde 'grands ordinaires', die waren gemaakt met een groter aandeel edele druivenrassen zoals pinot noir of chardonnay.
Producteigenschappen
- De rode en rosé wijnen worden beschreven als zeer fruitig, met een vrij fijne tanninstructuur, en kunnen een grote finesse aan de dag leggen.
- De witte wijnen zijn doorgaans bloemig en fris, terwijl een korte rijping deze kenmerken bewaart en uitnodigt de wijnen in hun jeugd te drinken om optimaal te genieten van hun volle aromatische kracht.
Verband terroir / wijn
- De aanplant van de wijnstok beperkt zich tot de meest gunstige situaties, met reliëf dat profiteert van warmere en drogere mesoklimaten en van goed drainerende, vruchtbare bodems met een snelle opwarming.
- De druivenrassenkeuze, bijzonder goed afgestemd op de bodem- en klimatologische omstandigheden van het gebied, combineert met de diversiteit aan natuurlijke condities om frisse en fruitige wijnen van een zekere elegantie voort te brengen.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 250 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map