Coteaux varois en Provence
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Cabernet-SauvignonCarignanTibourenClairette (Clairette Blanche)Grenache Blanc (Garnacha Blanca)SemillonVermentino
Terroir
Natuurlijke factoren
- Wijngaard verspreid over 28 gemeenten in de Var, omgeven door de Sainte-Baume (>1000 m), de plateaus van Canjuers, de mont Aurélien en de Sainte-Victoire.
- Klei-kalksteenbodems, 'gravettes' (grindrijke alluviale en colluviale afzettingen) en silex, op een ondergrond van Triasformaties.
- Wijngaard op een hoogte van 350 tot 500 m; de kalkstenen massieven blokkeren de maritieme invloeden en geven het gebied een continentaal karakter.
- Neerslag van 700 tot 900 mm per jaar, gemiddelde temperatuur ~13 °C; koelere winters dan in de rest van de Provence. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Uitsluitend kalkachtige of klei-kalkachtige bodems in smalle dalgronden; onderscheidt zich van de naburige AOC's Côtes de Provence en Coteaux d'Aix.
Menselijke factoren
- Gallo-Romeinse overblijfselen van het 'Loou' (La Roquebrussanne) getuigen van een belangrijke wijnbouwactiviteit en een amforafabriek.
- Een twaalftal geselecteerde druivenrassen, waaronder cinsaut, grenache, mourvèdre, syrah, tibouren en vermentino (plaatselijk rolle genaamd).
Producteigenschappen
- Rode wijnen: rijke en zijdezachte tannines, fruitige tonen die evolueren naar specerijen en garrigue; groot lagerpotentieel (10 jaar en meer), uitstekend bij wild en daube provençale.
Verband terroir / wijn
- Koele nachten en warme zomerdagen → rijping van de polyfenolen → rijke en fijnkorrelige tannines in de rode wijnen.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.