Côtes d'Auvergne

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het geografische gebied van Côtes d'Auvergne strekt zich uit over ongeveer 80 kilometer van noord naar zuid en 15 kilometer van oost naar west, tussen de bergketen van de Monts du Livradois en de keten van de Sancy.
• De wijngaardpercelen, verspreid in kleine eilanden op uitgesproken hellingen, liggen op een hoogte tussen 350 en 550 meter in 53 gemeenten.
• De wijngaard van de benaming Chanturgue beslaat de steile hellingen van meer dan 25% van een basaltisch plateau, terwijl Châteaugay gelegen is op de flanken van een oude basaltstroom die in verscheidene kleine plateaus is opgedeeld.
• De benaming Corent ontleent haar naam aan een puy die tijdens de laatste erupties is ontstaan en donkergekleurde bodems heeft die rijk zijn aan vulkanisch colluvium, terwijl Boudes een kalkstenen heuvel beslaat die aan de top beschermd wordt door een basaltstroom en Madargue overeenkomt met een wijnbouwheuvel van witte mergel.
• De bodems, gevormd uit gevarieerde materialen zoals mergel, basalt, vulkanisch colluvium, graniet of gneis, vertonen alle een uitstekend thermisch gedrag en een geringe waterreserve.
• Côtes d'Auvergne geniet een semi-continentaal klimaat, met een foehn-effect als gevolg van de Chaîne des Puys en het massief van de Sancy, die het gebied beschermen tegen vochtige luchtmassa's uit het westen en voor een hogere temperatuur zorgen.

• De wijnbouw in de Puy-de-Dôme gaat minstens terug tot de vijfde eeuw, zoals blijkt uit de geschriften van Sidoine Apollinaire, die destijds bisschop van Clermont was.
• Een vonnis van het Tribunal de Riom in 1932 kende de herkomstbenaming «Vins d'Auvergne» toe aan wijnen afkomstig van de druivenrassen gamay, pinot noir en chardonnay, geproduceerd in 171 gemeenten van de Puy-de-Dôme.
• Een selectie van het druivenras gamay, aangeduid als «gamay d'Auvergne», wordt gekenmerkt door «losse» trossen en een late uitloop, en werd geïdentificeerd op het moment dat dit ras de overhand kreeg in het rassenbestand.

• De witte wijnen vertonen doorgaans aroma's van citrus, exotisch fruit of rijpe peer, die kunnen evolueren naar geroosterde tonen, met levendigheid, volume en vetheid in de mond.
• De roséwijnen zijn delicaat, met aroma's die veelal gedomineerd worden door fruitigheid, met name citrus, exotisch fruit of rood fruit.
• De rode wijnen hebben een doorgaans vrij diepe kleur en aroma's die in hun jeugd vaak fruitig zijn (zwarte bes, aalbes), en kunnen evolueren naar tonen van rijp, confiturachtig fruit, amarenkers of specerijen zoals peper.

• Het foehn-effect, samenhangend met de bescherming die de Chaîne des Puys en het massief van de Sancy bieden, reguleert de temperaturen en beperkt de neerslag, waardoor de vegetatiecyclus vroeg op gang komt en de druiven een optimale rijpheid bereiken.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Côtes d'Auvergne Boudes AOC (BOB)
• Côtes d'Auvergne Chanturgue AOC (BOB)
• Côtes d'Auvergne Chateaugay AOC (BOB)
• Côtes d'Auvergne Corent AOC (BOB)
• Côtes d'Auvergne Madargues AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 11 janvier 2024, JORF 19 janvier 2024
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche