Crémant de Bordeaux

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Gebied omvattend 501 gemeenten van de Gironde (op 542); 505 gemeenten geclaimd als productiegebied volgens Wikipedia
• Thermoregulatie door de Atlantische Oceaan, de Gironde en de Garonne/Dordogne-valleien; gemiddelde neerslag 700-800 mm/jaar
• Eolische leemafzettingen plaatselijk aangeduid als « boulbènes » tussen Garonne en Dordogne, soms meerdere meters dik

• De Vitis Biturica, voorouder van de cabernet-druivenrassen, werd in de 1e eeuw aangeplant door de Bituriges Vivisques onder Romeinse invloed.
• De AOC Crémant de Bordeaux (besluit van 3 april 1990) volgt de AOC Bordeaux mousseux op (erkend op 16 maart 1943), met strengere regelgeving.

• Witte wijnen: fijne bubbels, heldere kleur, fris en levendig; rijping op droesem brengt boterige of geroosterd-broodtonen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Fruitige en elegante roséwijnen, te drinken in hun jeugd; heldere kleur, aanhoudend schuim en een lange, fruitige afdronk.

• De boulbènes (fijne, lichte siliceuze bodems) zijn geschikt voor de basiswitte druivenrassen, terwijl de warme, goed-drainerende graves passen bij cabernet sauvignon N.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 28 novembre 2025
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVB