Crémant de Die

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het geografische gebied wordt in het noorden begrensd door de hoge rotswanden van de Vercors en het plateau van Glandasse, in het zuiden door de berg Saou en in het westen door de Rhônedepressie.
• De wijngaard profiteert van een klimaat dat wordt gekenmerkt door mediterrane invloeden, die evenwel worden afgezwakt door de nabijheid van het bergreliëf, en bevindt zich op de hellingen boven de vallei van de Drôme.
• Het voorland, waarvan de oostelijke grens de kloof van Saillans is, vertoont gesteenten van krijtoorsprong bestaande uit een afwisseling van mergel en kleihoudende kalksteen.
• Stroomopwaarts van Saillans bestaat het land uit een anticlinorium van jurassische ouderdom, opengelegd door erosie, waarvan het bovenjurassische harde deel aan de oorsprong ligt van grote kalkbanken, terwijl de mergels afkomstig van fossielhoudende sedimenten die tijdens het secundair op de zeebodem werden afgezet, de beroemde 'terres noires' (zwarte gronden) van de Diois vormen.
• De afzettingen van quartaire ouderdom, in de vorm van rivierterrassen van de Drôme en de Gervanne, puinkegels en kalkhoudend hellingpuin, hebben bijgedragen aan een palet van bodems met een heterogene structuur waarop de wijnstok zich heeft ontwikkeld.

• Plinius de Oudere vermeldt in 77 na Christus twee gerenommeerde wijnen uit het land van de Voconces, een zoete wijn (vinum dulce) en een licht mousserende wijn (aigleucos) waarvan de gisting werd stopgezet door de kruiken tot de winter in koud water onder te dompelen.
• De erkenning als gereglementeerde oorsprongsbenaming gaat terug op het decreet van 21 april 1910 met een eerste afbakening van 41 gemeenten, voorafgaand aan de erkenning als appellation d'origine contrôlée in 1942.

• De Crémant de Die vertoont zeer fruitige aromatische nuances en karakteristieke tonen van witte bloemen die hem onderscheiden van de andere mousserende wijnen die in de Diois worden geproduceerd.
• Het gaat om een witte mousserende wijn gemaakt op basis van een droge witte wijn, gevinifieerd uit de druivenrassen clairette, aligoté en, in mindere mate, muscat à petits grains blancs.

• De bodems van de 'terres noires' (schisteuze mergels of kalkschisten) vormen het voorkeursgebied van de muscat à petits grains, die er vetheid, structuur en aromatische kracht ontwikkelt.
• Op de meer steenachtige bodems van de quartaire terrassen, puinkegels en hellingpuin aan de voet van de kalkbanken, levert de clairette, die zich op de klimatologische grens van haar rijping bevindt, de zuurgraad en de fijnheid van aroma's die onmisbaar zijn voor de mousserende of stille wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 9 décembre 2024, JORF 11 décembre 2024
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — Inter Rhône