Dalmatinska zagora

Kroatië · BOB · Primorska Hrvatska

Stijlen

Natuurlijke factoren

De BOB 'Dalmatinska zagora' behoort tot een uitgesproken karstgebied zonder permanente waterlopen, met relatief lage hoogten, kleine dalen en velden die zich in oost-westrichting uitstrekken.
De lithologische samenstelling waarop de bodems zijn ontwikkeld bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen en in mindere mate dolomiet; langs de randen van de karstvelden komen bodemtypen voor zoals terra rossa, bruine skeletoïde en skeletrijke bodems, uitgeloogde bodems en mineraal-organische bodems (zwarte gronden).
In de karstvelden hebben zich diepe alluviale bodems ontwikkeld waarvan de textuur varieert van kleiige leem tot zandige leem, terwijl het kalkgehalte sterk wisselend is en de velden vaak hydrotechnische ingrepen vereisen om de waterhuishouding te reguleren.
Het klimaat is submediterraan, en in de omgeving van Imotski en Vrgorac mediterraan, met een gemiddelde jaartemperatuur van circa 13,3 °C en ongeveer 1260 mm neerslag per jaar, voornamelijk tijdens het koelere deel van het jaar.
De deelregio Dalmatinska zagora ligt in het achterland van de gebergten Kozjak, Mosor en Biokovo, die haar van de zee scheiden waardoor de invloed van de zee aanzienlijk geringer is dan in de kustdeelregio's; geschikte wijnbouwlagen bevinden zich op de hellingen van de gebergten Svilaja en Promina en in Petrovo polje en de velden van Imotski, Sinj en Vrlika.

Menselijke factoren

De eerste industriële wijnkelders in Dalmatië werden in 1948 opgericht op het grondgebied van Dalmatinska zagora, in Benkovac en Imotski, wat een breuk markeerde met de langdurige traditionele en conservatieve wijze van wijnbouw en wijnproductie.
Na de Kroatische onafhankelijkheid volgde verdere kwalitatieve vooruitgang doordat cementen tanks werden vervangen door tanks van roestvrij staal en de druiven voortaan werden verwerkt met behulp van de modernste installaties, zoals pneumatische persen, gecontroleerde fermentatie en microfiltratie.

Producteigenschappen

De witte wijnen van Dalmatinska zagora zijn kristalhelder, van lichte tinten geel tot goudgeel, overwegend gemiddeld in alcoholgehalte, met delicate en neutrale aroma's.
De rode wijnen zijn helder, overwegend donkerrood tot robijnrood van kleur, harmonieus, toegankelijk, vol van smaak, met rijke aroma's en een evenwichtige intensiteit van rijpe tannines.

Verband terroir / wijn

De geologische bodemsamenstelling met een aandeel van skeletelementen en de uitgestrekte rotsoppervlakten rond de karstvelden leiden tot hogere dagtemperaturen en lagere nachttemperaturen dan aan de kust, wat bijdraagt aan een goede suikerophoping maar ook aan het behoud van de zuren in de druiven in de late rijpingsfase; hierdoor zijn de wijnen van Dalmatinska zagora iets frisser met een hoger zuurgehalte dan wijnen uit andere gebieden met een mediterraan klimaat.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.