Dalmatinska zagora

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Bodem overwegend vapnenac en dolomiet; in karstpoljes diepe alluviale gronden, langs de randen crvenica en bruine bodems op kalk.
• Submediteranska klima overheerst, mediteranska klima in het gebied van Imotski en Vrgorac; lange, warme zomers met circa 1260 mm jaarlijkse neerslag.
• Skeletrijke bodems en rotsachtige oppervlakken rondom de karstpoljes versterken de dag-nachttemperatuurverschillen en behouden de zuren tot aan de oogst.
• Karstmorfologie zonder permanente waterstromen; poljes van alluviaal/colluviaal oorsprong, reliëf georiënteerd in oost-westrichting.
• Een som van actieve temperaturen van 1650–2000 °C gedurende het groeiseizoen maakt de rijping van druivenrassen van de derde en vierde epoche mogelijk, alsook late, droge oogsten.

• De eerste industriële wijnmakerijen in Dalmatië werden in 1948 gebouwd in Benkovac en Imotski, wat een keerpunt markeerde ten opzichte van de traditionele mediterrane teelt.
• Geografische en infrastructurele isolatie heeft de opmars van internationale druivenrassen lang beperkt, waardoor een groot aantal autochtone en oude rassen bewaard is gebleven.

• Witte wijnen: kristalhelder, geel tot goudgeel van kleur, gemiddeld alcoholisch, met delicate en neutrale aroma's.
• Rode wijnen: blauwrood tot robijnrood van kleur, drinkbaar, vol van smaak, met rijke aroma's en een evenwichtige intensiteit van rijpe tanninen.

• Skeletrijke bodems en rotsachtige oppervlakken rondom de karstpoljes creëren grotere dag-nachttemperatuurverschillen, wat de zuren in de druiven bewaart.
• De heterogene bodemsamenstelling draagt bij aan een hoger gehalte aan micro-elementen in de druiven, zodat de wijnen rijk zijn aan mineralen en extract, met behoud van frisheid en fruitige aroma's.
• Een ongelijkmatige jaarlijkse neerslagverdeling en droge, warme herfsten maken het indrogen van druiven mogelijk, waaruit desertno vino en likerwijnen worden geproduceerd.
• Mediteranska klima met een hoge som van actieve temperaturen (1650–2000 °C) maakt de rijping van druivenrassen van de derde en vierde rijpingsepoche mogelijk.
• Geografische isolatie heeft de opmars van internationale druivenrassen beperkt, waardoor een groot aantal autochtone en oude rassen bewaard is gebleven.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-HR-A1648
• Officiële site van de wijnorganisatie — Udruženje Vino Dalmacije