De heuvels van het gebied rond Acqui bestaan doorgaans uit een witte tufsteen, dat wil zeggen een compacte kleiige mergel, soms zandig, die de eigenschappen van de druiven en de wijn beïnvloedt.
De productiezone ligt in het gebied dat Alto Monferrato wordt genoemd, waarvan de roeping — morfologie, klimatologische kenmerken, vakmanschap en wijnbouwtradities — het mogelijk heeft gemaakt om in de loop der tijd de Dolcetto als de meest geschikte druivensoort voor dit milieu te selecteren.
De productiezone voor de druiven omvat de beplante percelen in gemeenten van de provincie Alessandria, waaronder Acqui Terme, Strevi, Ponzone en Spigno Monferrato. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Menselijke factoren
De wijngaarden worden geteeld volgens de streektraditie, met het klassieke Guyot-leidingssysteem, dat van generatie op generatie door de lokale wijnbouwers is overgedragen.
De gecontroleerde oorsprongsbenaming werd goedgekeurd bij besluit van de President van de Republiek van 1 september 1972. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Producteigenschappen
De wijn fermenteert vanuit een dichte, sappige rode pulp tot een zwarte, soepele en lichte wijn met een jonge, droge en harmonieuze smaak.
Er is een superiore-versie voorzien, met een minimaal alcoholgehalte van 12,50% vol. en een rijping van ten minste één jaar. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Piemonte).
Open Wine Map