Echezeaux
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De helling, met een hoogteverschil van ongeveer 150 meter, bestaat uit een reeks kalkstenen uit het Midden-Jura, waaronder de kalksteen van Comblanchien, die bijzonder compact is en de ruggengraat van het reliëf vormt.
- Een laag kalkrijke kleiige mergels uit het Bajocien is tussengelegen in de kalksteenserie, in het onderste deel van de helling, en vormt een lichte terrasvorming in de topografie.
- De afgebakende percelen bevinden zich op het onderste deel van het reliëf en op het voetgebied (piémont), aan de uitmonding van een ingesneden droogdal (combe), op een hoogte van 260 tot 300 meter.
- De oppervlakkige afzettingen bestaan uit een mengsel van puin, klei en leem afkomstig van de verwering van de ondergrond en het bovenliggende reliëf, georganiseerd in een puinkegel in het verlengde van het droogdal.
- De bodems zijn weinig geëvolueerd, doorgaans kalkrijke, weinig dikke en kleirijke bodems, die desondanks goed draineren door de kalkrijke aard van de ondergrond, en die door een sterke aanwezigheid van ijzeroxiden rood gekleurd zijn.
Menselijke factoren
- In de dertiende eeuw bebouwden de monniken van de abdij van Cîteaux wijnpercelen in het gebied van de 'Echézeaux', die behoorden tot het grote landgoedbezit inclusief het aangrenzende Clos de Vougeot.
- Een gerechtelijke uitspraak uit 1925 definieerde de appellation d'origine 'Echézeaux' en stelde haar geografische grenzen vast op basis van de gebruikelijke aanspraken op de naam, waarbij het geclassificeerde geheel een tiental lieuditnamen omvat.
- De wijngaarden worden naar de gebruiken van de Côte de Nuits met een hoge plantdichtheid van meer dan 9.000 stokken per hectare beplant, en de wijnen worden langdurig gerijpt.
Producteigenschappen
- De wijnen onderscheiden zich doorgaans door een fraaie robijnrode kleur en hebben vaak een stevige, vlezige textuur gecombineerd met een mooie fluweelachtigheid van de tannines, met aroma's van rood fruit en soms van viooltje vermengd met tonen van specerij of humus.
- De wijnen verbeteren bij bewaring en enkele jaren rijping laten ze volledig tot bloei komen, met een rijpingspotentieel van 5 tot 15 jaar, of zelfs langer voor de grote jaargangen.
Verband terroir / wijn
- Het natuurlijke milieu is vruchtbaar maar zonder overdaad, dankzij de ijzeroxiderijke en goed gestructureerde klei, met een optimale waterbalans mogelijk gemaakt door een bovenlaag die water vasthoudt en een kalkrijke ondergrond die voor een efficiënte drainage zorgt.
Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.
Over de begrenzing
Op de kaart wordt deze appellation bij overzichtszooms getekend als een silhouet van haar wijngaard, veralgemeend op 152 m op basis van de perceelsafbakening van het INAO; de percelen zelf verschijnen bij inzoomen.
Open Wine Map